Meyveli Tart

UZUNNNN BİR ARADAN SONRA MERHABA…

Evet kabul ediyorum bloğu baya bir boşladım.Ama yazın gelmesi sebebiyle tatiller, gezmeler, internetsizlik vb. sebeplerle yazamadım.Ama bomba gibi bir tarifle geri döndüm.:)

Yazın öyle çok ağır tatlılar yenilmiyor.Yani en azından benim için.Onun yerine daha hafif sütlü tatlılar tercih ediliyor.Hem sağlık bakımından hemde bizi yazın sıcağında rahatsız etmeyen tatlılar benimde favorim.Bugünde çok güzel ,soğuk, meyveli, kremalı bir tart tarifi paylaşıcam inşallah.Lafı fazla uzatmadan tarife geçelim isterseniz….:)

IMG_1856.JPG

 

MALZEMELER (26 cm tart kalıbı için)

Tart Hamuru İçin;

 

100 gr margarin (soğuk,küp küp doğranmış, becel tereyağı keyfi)

Kreması İçin;

Üzeri İçin;

  • 1 adet şeftali
  • 1 adet armut
  • 2 çorba kaşığı kiraz reçeli şerbeti (veya kayısı,üzüm gibi açık renkli herhangi bir reçelin şerbeti)

tart07

HAZIRLANIŞI

  1. Un ve pudra şekeri rondo veya mutfak robotuna aktarılır.Düşük ayarda çalıştırılarak ara ara yağ parçaları içerisine eklenir.
  2. Yumurta sarısı ilave edilir.Karıştırmaya devam edilir.
  3. Kabartma tozu,vanilya ve su da eklenip karıştırılır.
  4. Hamur un serpili tezgaha boşaltılır ve iyice yoğurulur.
  5. Toparlandıktan sonra, üzeri kapalı şekilde buz dolabında 20-25 dk dinlendirilir.
  6. Hamur biraz açılır (yaklaşık 15-20 cm kadar).Ardından kalıbın içerisine alınır ve avuç içi ile her yerini kaplayacak şekilde yayılır.Kenarları düzeltilir ve 10 dk daha dinlendirilmek üzere yeniden buz dolabına yerleştirilir.
  7. Fırın 175 dereceye ayarlanır.
  8. Dolaptan çıkarılan tart hamuru fırına yerleştirilmeden önce çatal ile delikler açılır,üzerine yağlı kağıt serilir ve yüzeyi kaplayacak kadar bakliyat yağlı kağıt üzerine serpiştirilir.
  9. 5-6 dk kadar bu şekilde pişirildikten sonra,yağlı kağıt ve fasulye alınır ve tekrar fırına yerleştirilerek 8-10 dk daha pişirilir.ardından soğuması için kenara alınır.
  10. Krema için tereyağı, vanilya ve Hindistan cevizi hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır ve karıştırılarak pişirilir.Piştikten sonra tereyağı ve vanilya eklenerek elektrikli çırpıcı veya bir çırpma teli ile yağ eriyip iyice karışana kadar çırpılır.Soğuyana kadar ara karıştırılır.Soğuduktan sonra Hindistan cevizi de ilave edilir.
  11. Soğuyan tartın üzerine soğuyan krema dökülerek düzeltilir.
  12. Şeftali ve armut, yaklaşık 2-3mm kalınlığında doğranır ve kremanın üzerine dizilir.
  13. Meyvelerin üzerine pasta fırçası ile reçel şerbeti sürülür.Buz dolabında soğutulduktan sonra servis edilir.

 

NOTLAR

  • Tart hamurunuzun gevrek olmasını istiyorsanız mutlaka hamuru soğutup,önceden ısınmış fırında pişiriniz.
  • Meyvelerin bekleyince kararmasına engel olmak ve lezzet katmak için reçel şerbeti kullandım fakat yine de özellikle armut 4-5 saat sonra biraz karardı.Siz işinizi sağlama almak isterseniz üzeri için tart jölesi veya nişasta ve şekeri su ile pişirip soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.
  • Hamurun kıvamı ve pürüzsüz formu ile başarılı olduğunu düşünüyorum.Çikolatalı,limon soslu ve daha bir çok çeşit tart için uygun olacaktır.Mutfakta özgürsünüz,unutmayın :)).

PATATES CANDIR CANN…:)

IMG_0847.jpg

Selamunaleyküm…
Bugün yeni bir yazıyla devam ediyorum.Blog işine baya sardırdım😂Tabii ikinci günüm daha…
Bugün ne hakkında yazacağıma bir türlü karar veremedim aslında.Yemek,gezi,sanat…
Ama sonunda çok pratik bir tarif yazmaya karar verdim.Bu tarz pratik şeyler çok hoşuma gidiyor.Yapması kolay ve zevkli yemesi daha da güzel.Bildiğiniz üzere Ramazan ayındayız sahurda tok tutan şeyler yapmaya çalışıyoruz elimizden geldiğince.Buda sahurluk bir tarif olabilir sizin için.
Patates benim herşeyimm…
Gerçekten bütün gün patates yiyebilirim.Her halini püresini,haşlamasını,kumpirini herşeyinii😅
Patates fakirin tabağından eksik olmayan zenginin vazgeçemediği benim fikrimce cevher hükmünde olan bir bitki.Her tür insanı sofraya toplayan sıcacık bir yiyecek.Açlığın devası mide hastalıklarının kurtarıcısıdır patates…
Diyiceksiniz amma büyüttün bu patates işini… Ama öyle 🙂
Buda resimden gördüğünüz üzere kumpir tarifi.Öğlen yemeklerine,kahvaltılara çok yakışan bir tarif.İstediğiniz eklemeleri çıkarmaları yapabilirsiniz.Bende istediğim malzemeleri koydum.Kardeşlerim bu tarife bayıldı.Küçük kardeşimden (5 yaşında)” Abla aynı pizzaya benziyor” yorumu bile aldım.O zaman hemen tarifi paylaşıyım.

IMG_0846.jpg

FIRIN KUMPİR:
🍴4 kişilik
📌30 dakikada hazırlanır
📌30 dakikada pişer
📌Kolay

MALZEMELER:
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
2 çorba kaşiğı zeytinyağ
2 adet haşlanmış patates
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
1/2 su bardağı konserve mısır
1/4 su bardağı krema
Tuz
Karabiber
(İsteğe göre sosis,sucuk vb. şeyler konulabilir)
ÜZERİ İÇİN:
1/2 su bardağı kaşar peynir rendesi
HAZIRLANIŞI:
Soğan,sarımsak ve zeytinyağını tavada solup dirilikleri gidene kadar soyeleyin.Kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın.Orta boy bir fırın kabına yayarak yerleştirin.Üzerine kaşar peyniri serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
🍴 AFİYET OLSUN🍴

 

SAHUR ÖNERİLERİ

SELAMUNALEYKÜM…

Bildiğiniz üzere Ramazan geldi.Bir haftası gitti bile.Gerçekten zaman çok hızlı. Elhamdüllillah bu yıl hiç zorlanmadım.Ramazan’ın gelmesi çok hoşuma gidiyor.Ailecek iple çektiğimiz 11 ayın sultanı Ramazan…

O kadar özlemişim ki…

Sahura kadar oturmalarımızı,mukabeleleri,teravi namazını,pide kuyruklarını 🙂 Çok kıymetli olan bu ayda ibadetlerimizin de sevabı çok fazla hepinize hayırlı bol sevaplı Ramazanlar dilerim…:)

Şimdi gelelim en önemli meselelerden birine SAHUR…

Annelerimizin şunu da ye bunu da ye bak bu tok tutuyormuş sözlerini duymaya,son dakkaya kadar ağzımıza bir şeyler tıkıştırmalarının başladığı zamanlar bu zamanlar…☺️💟

Benim annemde Sahurda tok tutacak şeyler arama konusunda birincidir.Bende sizlerle bir kaç tane sahur önerisinde bulunmak istiyorum.

İlki hepimizin de bildiği gözleme.Gözleme sahurlarda çok tercih edilen ve tok tutan pratik bir yemektir.IMG_8605.jpg

Her türlü çeşidi yapılabilir;peynirli,ıspanaklı,patatesli vb.Biz peynirli olanını tercih ettik.Yanına domates,peynir,zeytin vb. gibi kahvaltılıklarla tüketilebilir.

Tok tuttu mu derseniz:) Sabah kalktığımda açlık hissetmedim ama ister istemez insanın midesi kazınıyor ve acıkmaya başlıyor.Tarifini aşağıya yazıyorum.

PEYNİRLİ GÖZLEME:

Hamuru için:

2kg un
iki tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
su (ılık olmalı, hamuru kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak yapacak miktarda)

İç malzemesi :

peynir
maydanoz
sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:

Hamur malzemeleri karıştırılıp kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olacak şekilde yoğurun. 45 dakika kadar mayalanması yeterli. Resimde gördüğünüz büyüklükte hamur bezeleri hazırlayıp yuvarlak şekilde hamuru açın, içine hazırladığınız karışımı koyun. Ben çeçil peyniri kullandığım için yağı biraz fazla koydum. Kullandığınız peynirin türüne göre yağ koyup koymamaya karar verebilirsiniz. Fotoğrafta da yapılışında az çok yardımcı olacaktır size. Malzemeyi ekleyip fotoğraftaki gibi kapatınca yaklaşık bir dakika kadar ısıttığımız teflon tavaya koyup orta ateşte, hamurun rengi fotoğraftaki şekle gelene kadar bekletin. Her gözleme yaklaşık 3, 4 dakikada hazır hale geliyor. Afiyet olsun